Dinkel-Nuss-Brot

 

500g Dinkelvollkornmehl

1 Tüte Trockenhefe

1–  TL Salz

1EL Essig

4 x 50g Nüsse oder Körner

½ Liter lauwarmes Wasser

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Zutaten mit Knethaken verrühren, ca. 30 – 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er fast die doppelte Menge erreicht hat. Alternativ ca. 20 Minuten bei ca. 40 °C im Backofen gehen lassen.  Teig in eine gefettete Brotbackform geben und in den kalten Backofen mit 1 Tasse Wasser stellen.

180- 200 °C Ober-/Unterhitze,170 °C Umluft

1 Stunde backen