scharfe Kürbissuppe

 

1 gr. Hokaido Kürbis – mit oder ohne Schale in Stücke schneiden

1 l Milch – dazugeben

Gewürze - Curry, Pfeffer, Chilli, Salz, Gemüsebrühextrakt nach Geschmack dazugeben

 

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Alles zusammen köcheln bis der Kürbis weich ist (etwa 20 Minuten). Danach alles mit einem Mixstab pürieren.

Mit frischen Kräutern servieren.

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 Abwandlung:  mit Kokosmilch möglich – oder zusätzlich Krabben/Shrimps oder gegartes Hühnchenfleisch dazugeben und mit erwärmen.